二月二龍抬頭民間習俗

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再過幾天就是農曆的二月初二了，在中國民間有“二月二，龍抬頭”的諺語，表示春季來臨，萬物復蘇，蟄龍開始活動，預示一年的農事活動即將開始。在北方，二月二又叫龍抬頭日，亦稱春龍節；在南方則稱為踏青節、挑菜節。

一、二月二，龍抬頭的來歷

關于二月二，龍抬頭的來歷有很多的說法。傳說此節最早起源于三皇之首伏羲氏時期。伏羲氏“重農桑，務耕田”，每年二月二這天，“皇娘送飯，御駕親耕”，自理一畝三分地。后來黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法先王，到周武王，不僅沿襲了這一傳統作法，而且還當作一項重要的國策來實行。于二月初二這一天，舉行重大儀式，讓文武百官都親耕一畝三分地，這便是龍頭節的歷史傳說。

又一說為武則天廢唐立周稱帝，惹得玉帝大怒，命令龍王三年不下雨。龍王不忍生靈涂炭，偷偷降了一場大雨。玉帝得知便將龍王打出天宮，壓于大山之下，黎民百姓感龍王降雨深恩，天天向天祈禱，最后感動了玉皇大帝，于二月初二將龍王釋放，于是便有了“二月二，龍抬頭”之說。

“二月二，龍抬頭”還有古代天文學方面的解釋。中國古代用二十八宿來表示日月星辰在天空的位置和判斷季節。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿組成一個完整的龍形，被稱為青龍，其中角宿恰似龍的角。每到農曆二月以后，黃昏時“龍角星（即角宿一星和角宿二星）”就從東方地平線上出現，這時整個蒼龍的身子還隱沒在地平線以下，只是角宿初露，故稱“龍抬頭”。

二、二月二的飲食習俗

作為一個吉祥喜慶的日子，為取吉利，二月二這一天民間飲食多以“龍”為名，如吃水餃叫“吃龍耳”，吃米飯叫“吃龍子”，吃餛飩叫“吃龍眼”，吃面條叫“扶龍須”，蒸餅也在面上做出龍鱗狀來，稱“龍鱗餅”。這些習俗寄托了人們祈龍賜福、保佑風調雨順、五谷豐登的美好愿望。

1、食龍耳

所謂龍耳就是餃子，因為餃子形狀既象元寶又象耳朵，因此在二月二這天吃餃子稱之為“食龍耳”。在舊時，我國北方地區的百姓每逢年節都要吃餃子，因為餃子在平時是不易吃到的，只有到了過年過節才能吃到包著肉菜的餃子，一方面解饞，一方面討一個好彩頭。因為餃子里既有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，希望自己能天天有財。

2、吃春餅

吃春餅也叫做“吃龍鱗”，因為手掌大小的春餅就像是一片片的龍鱗一樣。春餅有韌性，內卷很多菜，如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進春餅里，蘸著細蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂樂。

3、吃炒豆子

在我國西北、山東等地有二月二吃炒豆子的習俗，稱為炒蝎豆。據說吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇。山東鄆城等地稱作“炒蝎子爪”，孩子們邊吃邊唱道：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”蝎豆一般用黃豆炒制，提前幾天用佐料把黃豆泡好，晾干，到二月二天炒好。有的蝎豆還粘上糖面，還有的把面棋子和蝎豆一塊炒，花樣甚多。吃蝎豆不僅可以辟蝎，傳說誰要是吃了七家的蝎子爪，誰就能長命百歲，因此各家會將自己炒的互相換著吃。孩子們走到哪家，便念叨著流傳的俗語，“二月二，炒蝎子爪(既炒的黃豆)，大娘嬸子給一把”。