中醫養生:吃應季、應地的食物絕少生病

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中醫認為,溫熱為陽,寒涼為陰,只有將食品的溫熱寒涼因人、因時、因地的靈活運用,才能使人體在任何時候都能做到陰陽平衡,不會生病。

1.根據各人體質選擇食品

身體內冷氣較重、氣血兩虧的虛弱之人不分季節,要多吃溫熱性質的食品,如牛肉、羊肉、洋蔥、韭菜、生姜等,這樣身體才會產熱,使效能興奮、增加活力,血脈暢通。現在的人吃的食品普遍性涼,又大量使用空調等降溫,所以現在的人99%都屬寒涼體質。

假如身體內熱大,精力旺盛,就不用吃太多溫熱性質的食品。吃多了會燥熱、上火,效能過于亢奮,所以要適當地選用一些寒涼的食品來進行平衡。

2.配合氣候變化選擇食品

氣候的變化說到底就是溫度的變化,所以,溫度高時人要多吃寒涼的食品清熱,溫度低時要以溫熱的食品保暖祛寒。現在的夏天,室內多有空調,大自然帶給人們的燥熱已大大減少,可人們猶不滿足,仍然貪吃寒涼之物,所以,身體內的寒濕都很重。

冬天氣候寒涼,理應多吃溫熱的食品保暖,可室內又由于大量使用暖氣、空調,使空氣燥熱,于是人們還是貪喝冷飲,吃西瓜、香蕉等等,這些都是完全不對的。我一個朋友的母親就是天冷時吃了半個大寒的西瓜,半小時后突發腦中風去世的。

3.在什么地方就吃什么地方的食品

每個地區因氣候、地理的不同都生長著不同的食品,最明顯的就是炎熱之地多盛產嚴寒性質的水果,如香蕉、西瓜、甘蔗等,而嚴寒地區多生長洋蔥、大蔥、大蒜以及土豆、大豆等性平、性溫的食品,這是老天爺給人們預備好了的食品,是完全適合他們身體的東西,這就是“一方水土養一方人”的道理。

我要提醒大家的是:現在的人們一年四季都能吃到反季節、跨區域的食品,物資的極大豐富,目的并不是為大家的健康著想,而是經濟發展的需要,是為了賺錢。大家的身體要想保持健康,所吃的食品始終要與自身的身體素質、所處的環境、季節保持一種平衡,大家都應因人、因時、因地去選擇不同屬性的食品,才能做到不生病或少生病。

懂得食品的五味才能保證“后天之本”安全

人們的飲食習慣是受市場控制的,市面上賣什么大家就吃什么。可現在市面上供給的食品已沒了季節、區域之分。生活在內地的人們仍然要經歷一年四季的溫度變化,要經歷從入秋到次年的春天長達半年的寒涼天氣,這時再不學點飲食保健常識,不熟悉各類食品的溫熱寒涼平的屬性,在天冷時大量誤吃寒涼的水果、蔬菜和飲料,不中斷地在給身體內的臟器降溫,帶來的直接后果就是血液迴圈越來越慢、臟器功能下降、朽邁期提前,血流得越慢,沉淀越多,血管越易淤堵、梗塞,從而導致各種與血管相關的心腦血管病高發。

下面將常見食品的五味分類列出來,供大家參考:

谷類飲食

  • 性平:大米、玉米、青稞、米皮糠(米糠)、番薯(山芋、紅薯)、芝麻、黃豆、飯豇豆(白豆)、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、燕麥。
  • 性溫:糯米、黑米、西谷米(西米)、高粱。
  • 性涼:粟米(小米)、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。

肉類飲食

  • 性平:豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、刺猬肉、鴿肉、鵪鶉、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲(螞蚱)、阿膠(驢皮膠)、牛奶(微涼)、酸牛奶、人奶、團魚(微涼)、龜肉(微溫)、干貝、泥鰍、鰻魚、鯽魚、青魚、黃魚、烏賊魚、魚翅、鱸魚、銀魚、鰣魚、鯉魚、鯧魚、鮭魚、鯊魚、橡皮魚、海參(微涼)。
  • 性溫:黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉(微溫)、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧(大壁虎)、獐肉(河鹿肉)、蠶蛹、羊奶、海馬、海龍、蝦、蚶子(毛蚶)、淡菜(水菜)、鰱魚、帶魚、鳊魚、鯰魚、刀魚、混子魚、鰷魚(白條魚)、鱒魚、鱔魚(黃鱔)、大頭魚。
  • 性涼:水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉(田雞)、魚、鮑魚。
  • 性寒:鴨蛋(性微寒)、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、蜆肉(河蜆)、烏魚、章魚。

果類飲食

  • 性平:李子、花紅(沙果)、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、香榧子、南瓜子、芡實(雞頭果)、蓮子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
  • 性溫:桃子、杏子、大棗、荔枝、桂圓肉、佛手柑、檸檬(性微溫)、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、松子仁、核桃仁、櫻桃。
  • 性涼:蘋果(性微涼)、梨、蘆柑、橙子、草莓(性微涼)、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。
  • 性寒:柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。

菜類飲食

  • 性平:山藥、蘿卜(微涼)、胡蘿卜、包菜、茼蒿、大頭菜、青菜、母雞頭、豆豉、豇豆、土豆、芋頭、洋生姜、海蟄、黑木耳(微涼)、香菇、平菇、喉頭菇、葫蘆。
  • 性溫:蔥、大蒜、韭菜、芫荽(香菜)、雪里蕻、洋蔥、香椿頭、南瓜。
  • 性熱:辣椒。
  • 性涼:西紅柿(微涼)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜(黃花菜)、萵苣(萵筍)、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜(裙帶菜)、蘑菇、金針菇。
  • 性寒:慈姑(微寒)、馬齒莧、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、發菜(龍須菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。

其他飲食

  • 性平:白糖、冰糖(微涼)、豆漿、枸杞子(微溫)、靈芝、銀耳(微涼)、燕窩、玉米須、黃精、天麻、黨參、茯苓、干草、雞內金、酸棗仁、菜油、麻油、花生油、豆油、飴糖(麥芽糖、糖稀)。
  • 性溫:生姜、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、紅茶、石堿、咖啡、紅糖、桂花、松花粉、冬蟲夏草、紫河車(胎盤)、川芎、黃芪(性微溫)、太子參(微溫)、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術、何首烏(微溫)。
  • 性熱:胡椒、肉桂。
  • 性涼:綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花(槐米)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參、決明子。
  • 性寒:醬油、面醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。

尤其注意

  1. 性平的食品一年四季都可食用。
  2. 性溫熱的食品除夏季適當少食用外,其他季節都可食用。
  3. 性涼的食品夏季可經常食用,其他季節如要食用須配合性溫的食品一起吃。
  4. 性寒的食品盡可能地少吃,如要食用必須加辣椒、花椒、生姜等性溫熱的食品。

源自網路

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