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詳解二十四節氣——夏至

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四、夏至開運習俗

夏至的習俗都是跟隨著地區的不一樣而改變的,夏至節氣不同地區有著怎樣的開運習俗呢? 

一、祭神

據宋代《文昌雜錄》里記載,宋代的官方要放假3天,讓百官回家休息,好好地洗澡、娛樂。《遼史·禮志》中說:“夏至日謂之‘朝節’,婦女進彩扇,以粉脂囊相贈遺。”彩扇用來納涼,香囊可除汗臭。這一天,各地的農民忙著祭天,北求雨,南祈晴。從周代時起,在夏至日已經有了祭神儀式,到了清代仍然被視作“國之大典”,民間的百姓們在這一天吃夏至面,有的地方還吃新麥做成餅、饃,謂之嘗新。

二、吃面

自古以來,中國民間就有“冬至餃子夏至面”的說法,夏至吃面是很多地區的重要習俗,民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。南方的面條品種多,如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等,而北方則是打鹵面和炸醬面。“因夏至新麥已經登場,所以夏至吃面也有嘗新的意思。”

三、喝涼茶

廣東地區,人們喜好在夏天滋補涼食避暑,因此居民在夏季普遍煲清補涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調醋,少鹽、少姜、少蒜、味清淡,以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。

四、食狗肉

農曆夏至日,廣東陽江有襲數百年的夏至食狗祛邪補身這一民間風俗。當地流傳著這樣一種說法,稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身,抵御瘟疫等。“吃了夏至狗,西風繞道走”,大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉,其身體就能抵抗西風惡雨的入侵,少感冒,身體好。正是基于這一良好愿望,成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。

五、忌雨

夏至“忌雨”的習俗,其實就是一種氣候期盼。古時農家把夏至半個月分為頭時(前三天)、二時(中間五天)和末時(后七天),農人最怕的就是“時中下雨”和“時末打雷下雨”(《清嘉錄》)。因為夏至半個月打雷下雨,多半具有梅雨特征,對農作物生長弊多利少;而夏至半月過后,正是烈日炎炎的盛夏時節,作物開始需要水分了,所以農家都盼望分龍日(即農曆五月二十日)以后,老天能及時下雨。

靈匣網編輯整理

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