詳解二十四節氣——雨水

2014-02-17 11:32  字型: 

2014年2月19日為雨水節氣,此時太陽到達黃經330度,這是一年當中的第二個節氣。雨水,表示兩層意思,一是天氣回暖,降水量逐漸增多了,二是在降水形式上,雪漸少了,雨漸多了。《月令七十二候集解》中說:“正月中,天一生水。春始屬木,然生木者必水也,故立春后繼之雨水。且東風既解凍,則散而為雨矣。”雨水和谷雨、小雪、大雪一樣,都是反映降水現象的節氣。

雨水節氣一般從2月18日或19日開始,到3月4日或5日結束。太陽的直射點由南半球逐漸向赤道靠近,這時的北半球日照時數和強度都在增加,氣溫回升較快,來自海洋的暖濕空氣開始活躍,并漸漸向北挺進。與此同時,冷空氣在減弱的趨勢中并不甘示弱,與暖空氣頻繁地進行著較量,既不甘退出主導的地位,也不肯收去余寒。

雨水節氣前后,萬物開始萌動,春天已經來臨。如在《逸周書》中就有雨水節后“鴻雁來”“草木萌動”等物候記載。

一、雨水節氣如何養生

傳統中醫認為,脾胃為后天之本、氣血生化之源,脾胃功能健康,則體質良好。而在雨水節氣之后,隨著降雨有所增多,寒濕之邪最易困著脾臟。同時濕邪留戀,難以去除,故雨水前后應當著重養護脾臟。雨水節氣中,地濕之氣漸升,且早晨時有露、霜出現。所以針對這樣的氣候特點,飲食調養應側重于調養脾胃和祛風除濕。

唐代藥王孫思邈說:“春時宜食粥”,又云:“春日宜省酸,增甘,以養脾氣”,故吃粥及吃適量甜食、少吃酸物,均有益調肝養脾,如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節氣的補品。此外,薏仁是中藥方劑常配伍的藥材,《本草綱目》記載:薏仁健脾胃、消水腫、去風濕、舒筋骨、清肺熱等。它也是著名的美白食品,中藥材所選用大薏仁,又名薏苡仁,效果最好!例如臺灣四處可見的四神湯即常新增大薏仁,屬平補佳品,能袪濕又能保養脾胃。

這種變化無常的天氣,容易引起人的情緒波動,乃至心神不安,影響人的身心健康,對高血壓、心臟病、哮喘患者更是不利。為了消除這些不利的因素,除了應當繼續進行春捂外,應采取積極的精神調攝養生鍛煉法。保持情緒穩定對身心健康有著十分重要的作用。

雨水后,春風送暖,致病的細菌、病毒易隨風傳播,故春季傳染病常易暴發流行。每個人應該保護好自己,注意鍛煉身體,增強抵抗力,預防疾病的發生。《千金要方》上說:春時衣著宜“下厚上薄”,亦即春季時,下半身宜穿暖一些,中醫認為“寒從腳起,濕從下入”,因腳距心臟位置最遠,血液迴圈最不順暢,此時建議可多以溫熱水泡腳,并適度按摩雙腿及腳底。另外,每日早晚多按摩腹部也是調養脾胃的好方法,由右到左順時針方向按摩,范圍包括右上腹部、肚臍上方、左上到左下腹部,腹部溫暖了,自然能養元補氣;或多做一些伸展運動,生活中盡量保持心平氣和,以免損傷元氣。

二、雨水節氣養生食譜

雨水后天氣轉暖,然而又風多物燥,早晚較冷,風邪漸增,常會出現面板、口舌干燥,嘴唇干裂等現象,故應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。由于春季為萬物生發之始,陽氣發越之季,應少食油膩之物,及羊肉、狗肉等溫熱之品。可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等,以免助陽外泄,否則肝木生發太過,則克傷脾土。

此節氣時北方食療以粥為好,如蓮子粥、淮山粥、紅棗粥等;而南方特別是珠三角一帶的食療多以湯為好,如猴頭菇煲鮮雞湯、云苓淮山煲瘦豬肉湯、菠菜滾牛肉片湯、淮山北芪豬橫脷湯等;也宜氣溫濕冷時以燉湯養脾胃,如冬蟲夏草燉水鴨、眉豆花生燉雞腳、杞子淮山燉豬月展肉等。中藥材調養時要考慮脾胃功能的特點,如用生發陽氣之法來調補脾胃,可選用西洋參、沙參、決明子、白菊花等。雨水時節,人體的肝陽、肝火、肝風會隨著春季的陽氣升發而上升,所以更應特別注意肝氣的疏泄條達。自然界一派生機,特別是南方萬物欣欣向榮。養生者亦須振奮精神、勃發朝氣,志蓄于心,身有所務。下面介紹幾款簡單易得的飲食療方:

1、仙人粥

材料:制何首烏30-60克,粳米100克,紅棗3~5枚.紅糖

做法:將制首烏煎取濃汁,去渣,同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥,粥將成時,放入紅糖或冰糖少許以調味,再煮一會兒,沸即可。

功效:此粥有補氣血,益肝腎之功效。通用于肝腎虧損,發須早白,血虛頭昏耳鳴,腰膝軟弱,大便于結,以及高血脂癥,冠狀動脈粥樣硬化性心臟癇,神經衰弱,高血壓等病癥。

2、銀耳粥

材料:銀耳3克,大米50-100克,冰糖(或白糖)適量。

做法:摘凈洗好銀耳,淘洗干凈大米,放入鍋內同煮粥.熟時加入冰糖(或白糖).每天一次。

功效:此方具有滋陰補腎之功效。適用于自汗盜汗,遺精腰痛,婦女帶下等癥。

3、菠菜粥

材料:菠菜250克,粳米100克。

做法:鮮菠菜挑選干凈,洗凈泥沙,放入沸水內,燙2分鐘。把粳米淘洗干凈,放入鍋內,加水適量。將米鍋置武火上燒開,把菠菜和米放入鍋中,用文火熬熟。

適宜人群:適用小便不利,痔瘡便血,慢性便秘,高血壓者。

禁忌:便溏及腹瀉者慎用。

菠菜氣味俱冷,凡因癰腫毒發,并因酒濕成毒者,須宜用此以服。《儒門事親》說:“大便澀滯不通者……時復服葵菜、菠菜、豬羊血,自然通利也。”《內經》說:“以滑養竅是也。”《本草求真》說:“能解熱毒,酒毒,蓋因寒貝0療熱,且毒與熱,未有不先由胃始及腸,故藥多從甘人,菠菜既滑且冷,而味又甘,故能人胃清解,而使其熱從腸胃而出矣。”菠菜雖然營養豐富,但有澀味,因它含有草酸成分,所以在煮粥之前,先放入沸水鍋內燙2分鐘,去澀味后,再與粳米同煮,菠菜粥就無澀味了。

4、紅棗首烏粥

材料:粳米100克,何首烏30一60克,紅棗3—5枚,紅糖適量。

做法:何首烏煎取濃汁,去渣,同粳米、紅棗入沙鍋內同煮,粥將成時,放入少許紅糖以調味,煮沸即可。

適宜人群:適用于肝腎虧損,血虛頭昏耳鳴,腰膝軟弱,發須早白,大便干 結,以及高血脂癥,冠狀動脈粥樣硬化性心臟病,神經衰弱,高血壓者。

功效:這道膳食有補氣血、益肝腎的功效。

5、拌雙筍

材料:萵苣250克,鮮竹筍500克,白糖、精鹽、料酒、姜末、味精及森油適量。

做法:萵苣洗凈削皮、竹筍剝殼洗凈后切成滾刀塊,萵苣放入沸水中焯一下、竹筍在沸水鍋中焯透。竹筍、萵苣放入碗內,加精鹽、料酒、味精、糖等調料拌勻,淋上麻油即成。

適宜人群:適用于肺熱痰火、胸膈煩熱、咳嗽痰多或脾胃氣滯、脘脹胸悶、小便不利者。

功效:這道膳食有清熱化痰,利氣寬胸,和中調胃的功效。

6、三菇豆腐皮

材料:豆腐皮2張,新鮮冬菇4只,草菇150克,蘑菇150克,干蔥頭2粒。

做法:豆腐皮用濕布抹凈,用滾油炸至金黃色,在冷水中泡約15分鐘后。瀝干水備用;冬菇洗凈去蒂切成塊狀,草菇、蘑菇洗凈;燒紅鍋,下油,爆香干蔥頭,下冬菇、蘑菇、草菇爆香,下豆腐皮炒勻;下適量鹽、糖、生抽和蠔油及清水,以慢火燜至汁稠,即成。

適宜人群:可作病人、產婦的滋養食品。

功效:這道膳食有清腸胃積漬,補充體力的作用。

7、荸薺海蜇湯

材料:荸薺200克,海蜇皮100克。

做法:將兩者洗凈,加水燉煮,飲湯食荸薺,日一劑,分2—3次服。

適宜人群:適用于肺熱咳嗽、咯痰黃稠,熱病傷陰、口干作渴,高血壓者。

功效:這道膳食有清熱化痰,生津止渴,疏肝除煩的作用。

三、雨水時節風水開運

按照農曆來講,一個月有兩個節氣,第一個叫做節氣,就是一個月的開始,第二個節氣叫做中氣,就是月過半的意思。正月中的第二個節氣就是雨水,雨水表示已至半月,不是月令的開始。

雨水時節五行木得令,木旺必克土,因此這個節氣里適宜修造動土、蓋房、新舊房子裝修、拆遷、爆破等。但動土也是很有講究的,風水學認為動土不能犯三煞,三煞為大兇煞,犯了此煞會兇禍連連,傷人傷財。

雨水時節三煞為北方,如果你搬家的方位或動土的方位在北方的話,最好三思而行。不過三煞雖兇但是需要具體分析,如果沒有構成三匯合局成功,一般是不論三煞的。有些人犯了三煞不但無災禍,反而發財、升官,這種富貴的運勢猶如猛虎一樣勢不可擋。所以,動土、搬家、挖墓葬穴等,必須要結合周圍環境和家主及其成員之命理。任何事物都是一個整體,不能分割,哪個環節出差錯,就會影響整個系統,牽一發而動全身。

 雨水時節,雨露滋潤易生長,兒童猶如初生樹木花草一樣,正是發育生長的好時期。小孩子命理克父或體質較弱的,在這個時節適宜認“干爹、干媽”最好認張氏姓、李氏姓、劉氏性,取意為(長住之根、立身安命、留住之意)。以后孩子就會茁壯成長,不會影響父母運勢了。

雨水時節,陽氣上升,木主生發、陽為擴張,此時節適宜外出求學、工作、開創新事業、投資辦廠、合作、求財等事宜。

食指戴金色戒指開運

雨水節氣代表普天下之水,在五行中能引進財富動能,這一天可以選擇金色戒指佩戴,代表金水相生,而戴在食指的原因,則代表“指人做事”,亦含升官發財、掌權之意。佩戴前請把戒指握于掌心,并誠心許愿祈求好運降臨,可冥想財富源源不絕之景象,然后佩戴即可。

四、雨水節氣民間習俗

1、回娘家

民間到了雨水節,出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母,而女婿則要去給岳父岳母送節。送節的禮品則通常是兩把藤椅,上面纏著一丈二尺長的紅帶,這稱為“接壽”,意思是祝岳父岳母長命百歲。送節的另外一個典型禮品就是“罐罐肉”:用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆,海帶,再用紅紙,紅繩封了罐口,給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節,岳父岳母還要回贈雨傘,讓女婿出門奔波,能遮風擋雨,也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。對于久不懷孕的婦女,則由母親為其縫制一條紅褲子,穿到貼身處,據說,這樣可使其盡快懷孕生子,此項風俗現仍在農村流行。

2、拉保保

雨水這天在民間還有一項特具風趣的活動叫“拉保保”。(保保則是干爹)。而雨水節拉干爹,意取“雨露滋潤易生長”之意。以前人們都有一個為自己兒女求神問卦的習慣,看看自己兒女命相如何,需不需要找個干爹。而找干爹的目的,則是為了讓兒子或女兒順利健康的成長。于是便有了雨水節拉保保的活動。此舉一年復一年,久而成為一方之俗。

3、撞拜寄

在川西民間,雨水節是一個非常富有想象力和人情味的節氣。這天不管下雨不下雨都充滿一種雨意蒙蒙的詩情畫意:早晨天剛亮,霧蒙蒙的大路邊就有一些年輕婦女,手牽了幼小的兒子或女兒,在等待第一個從面前經過的行人。而一旦有人經過,也不管是男是女,是老是少,攔住對方,就把兒子或女兒按捺在地,磕頭拜寄,給對方做干兒子或干女兒。這在川西民間稱為“撞拜寄”,即事先沒有預定的目標,撞著誰就是誰。“撞拜寄”的目的,則是為了讓兒女順利、健康的成長。當然“撞拜寄”現代社會一般只在農村還保留著這一習俗,城里人一般或朋友或同學或同事相互“拜寄”子女。

靈匣網編輯整理

所屬專題:《詳解二十四節氣》(31篇)