詳解二十四節氣——立夏

2013-05-06 12:31  字型: 

立夏是二十四節氣中的第七個節氣,一般在公曆5月5日前后, 此時斗指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏。2013年的立夏時間是5月5日16:18分,此時太陽黃經為45度,在天文學上,立夏表示即將告別春天,是夏日天的開始。

一、立夏節氣的由來

立夏節氣在戰國末年(公元前239年)就已經確立了,預示著季節的轉換,為古時按農曆劃分四季之夏季開始的日子。如《逸周書·時訊解》云:“立夏之日,螻蟈鳴。又五日,蚯蚓出。又五日,王瓜生。”即說這一節氣中首先可聽到蜊蜊(即:螻蟈)在田間的嗚叫聲,接著大地上便可看到蚯蚓掘土,然后王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長,描述的就是孟夏之初的物候景象。

《月令七十二候集解》中說:“立,建始也,夏,假也,物至此時皆假大也。”這里的“假”,即“大”的意思,是說春天播種的植物已經直立長大了。明人《蓮生八戕》一書中寫有:“孟夏之日,天地始交,萬物并秀。”這時夏收作物進入生長后期,冬小麥揚花灌漿,油菜接近成熟,夏收作物年景基本定局,故農諺有“立夏看夏”之說。水稻栽插以及其他春播作物的管理也進入了大忙季節。所以,我國古代很重視立夏節氣。據記載,周朝時,立夏這天,帝王要親率文武百官到郊外“迎夏”,并指令司徒等官去各地勉勵農民抓緊耕作。人們在長期的生活和生產實踐中總結出天氣變化對日常生活與農業生產的關系,許多人還以立夏日的陰晴測一年的豐歉,認為立夏時最好下場雨,不然便會“立夏不下,旱到麥罷”、“立夏不下雨,犁耙高掛起”。

二、立夏節氣如何養生

立夏后,人們的生理狀態也會發生一定的改變。中醫認為“夏氣與心氣相通”,“汗為心液”,立夏養生要早睡早起,注意養陽,方能與萬物生長之勢相應。因此,要避免大汗淋漓,“過汗”傷陽。還要保持愉快的心情,切勿發怒。

立夏以后的飲食原則也以養陽、養心為主,平時可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等,既能補充營養,又起到強心的作用。多吃蔬菜、水果及粗糧,可增加纖維素、維生素B、C的供給,能起到預防動脈硬化的作用。總之立夏之季要養心,為安度酷暑做準備,使身體各臟腑功能正常,以達到“正氣充足,邪不可干”的境界。

另外在立夏時節里,飲食養生也要根據自己的身體狀況來選擇適合的調養方法。如:

出現口燥咽干、心中時煩、手足心熱,則應減少戶外活動,飲食宜清淡,可多吃些香蕉、西瓜、柿子、苦瓜、番茄、蓮藕、芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、魚類等食物,對于蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品,則應該少吃。

面色蒼暗或萎黃、情緒大起大落的人,立夏后天氣逐漸炎熱,不宜調理氣息,可多吃一些能行氣的食物,如橙子、柑皮、蕎麥、韭菜、茴香、大蒜等。

面色淡白、老覺得困的人應多食有壯陽作用的食物,如羊肉、牛肉。立夏時節,更應配合天地陽旺之時,多曬曬太陽。

愛出汗是氣虛造成的,應多吃粳米、糯米、小米等谷物,以及山藥、馬鈴薯、大棗來補氣。也可多吃魚、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、香瓜、桃、西紅柿等食物,少吃動物內臟、肥肉、過咸的食物,如咸魚、咸菜等。

面色晦滯、口唇色暗、易出血、舌紫暗或有淤點,則應避免立夏后濕氣侵襲,宜多吃桃仁、油菜等具有活血作用的食物。立夏之后進入“巳”月,也是熱和濕并重的時節,多喝一些薏米粥,可以有效驅除濕氣。

除了日常飲食以外,養心還要重視精神、情緒的調養。中醫認為“心主精神”,也就是說人的精神、情緒活動由心來主管。因此,立夏之時情緒調節很重要,平時要保持笑口常開、情緒平和。

此外,立夏時節是兒童發育最快的時候,因此,日常生活飲食應十分注意兒童生長發育所需營養,及時補充鈣質、維生素以及食物營養,尤其要注意兒童和青少年的衣著和體育鍛煉。

三、立夏節氣養生食譜

立夏時節是春夏兩季的過度,立夏養生有什么注意的呢?立夏吃什么呢?立夏飲食養生應該結合個人的體質來調節。

1、山藥玉米蓮藕排骨湯

功效:藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質,營養豐富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤躁養陰,行血化淤,清熱生乳。

材料:豬小排1根,藕250克,山藥250克,甜玉米1個,姜2個,水8碗。

做法:將排骨斬件,放水里煮開,去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。山藥刨皮后切滾刀塊備用。蓮藕去皮切段并沖洗干凈藕孔里的泥土。甜玉米切件,準備2片生姜。將排骨,姜和清水一起倒入湯鍋里,大火煮開。將山藥,蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里,燒開后轉小火煲2小時,加鹽調味即可。

2、涼拌苦瓜

功效:清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。

材料:苦瓜500克,熟植物油9克,醬油10克,豆瓣醬20克.精鹽2克,辣椒絲25克,蒜泥5克

做法:將苦瓜一剖兩半,去瓤洗凈后切1厘米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控凈水分。將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后,控出水分,然后放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

小訣竅:苦瓜宜選綠色的。白色的老,且苦。

3、益氣養心粥

功效:健脾益氣,養陰清心。

材料:太子參30克,山藥30克,蓮子(蓮心)30克,粳米200克。

做法:將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內,加適量水同煮至米爛粥成,溫熱服食,

4、綠豆絲瓜護肝湯

材料:綠豆,絲瓜,豬肝,枸杞,雞蛋,調料:水淀粉,料酒,姜,胡椒粉,香菜,精鹽,香油

做法:豬肝洗凈切薄片,放入碗中,加入料酒、精鹽、水淀粉腌制備用。豬肝放入開水里煮熟撈出備用。將綠豆洗凈放入湯鍋中加水適量,蓋上蓋置武火上燒沸后再煮5~6分鐘,然后將綠豆瀝出不用。絲瓜刮皮、洗凈切薄片,備用。枸杞洗凈備用。將綠豆水撈出,一定要還是綠色的這樣標明維生素沒破壞。綠豆水與高湯的比例是2比1。倒入綠豆湯和高湯后燒開。放入焯好的豬肝煮開。依次放入絲瓜、姜片,加入精鹽、麻油、枸杞攪勻起鍋裝碗。

5、玄參燉豬肝

功效:滋陰、養血、明目。

材料:玄參15克,鮮豬肝500克,菜油、醬油、生姜、細蔥、白砂糖、料酒、濕淀粉適量。

做法:將豬肝洗干凈,與玄參同時放人鍋內,加水適量,燉煮約1小時后,撈出豬肝,切成小片備用,將炒鍋內放人菜油,投入洗凈切碎了的姜、蔥,稍炒一下,再放入豬肝片中,將醬油、白砂糖、料酒混合,兌加原湯適量,以濕淀粉收取透明湯汁,倒人豬肝片中,攪拌均勻即成。

應用:肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲癥,以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。

6、鴨肉冬瓜湯

功效:滋陰養肝,健脾利濕。

原料:冬瓜500克,鴨肉500克,豬瘦肉100克,芡實、薏苡仁各50克,荷葉1片,陳皮5克,精鹽、味精各適量。

做法:鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊,冬瓜連皮洗凈切塊,荷葉洗凈剪成小塊。上四味與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調入精鹽、味精即成。當菜佐餐,食肉飲湯。

四、立夏節氣習俗

1、迎夏

在周朝,立夏這天,皇帝要率領文武百官到京城外的南郊迎夏,舉行祭祀炎帝、祝融的儀式,并指定官員到全國各地勉勵農民耕作。《禮記・月令》中說:“立夏之日,天子親率三公、九卿、諸侯、大夫,以迎夏于南郊。還返,行賞、封諸侯,慶賜逐行,無不歡悅。”

漢代沿承此俗,到宋代,禮儀更趨繁瑣,明代始有“嘗新風俗”。清代還有饋贈禮品的說法。關于這種說法在清代《帝京歲時紀勝》就有記載,書中說“立夏取平時曝曬之米粉春芽,并用糖面煎作各色果疊,相互饋送”,可以看出古人們把立夏看作是一個非常重要的日子。

2、吃“立夏飯”

立夏當天,我國南方很多地方的人們會用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”,俗稱吃“立夏飯”。

3、稱人

吃過“立夏飯”,還有“稱人”的習俗。據說這一天稱了體重之后,就不怕夏季炎熱,不會消瘦,否則就有病災纏身。

人們在村口或臺門里掛起一桿大木秤,秤鉤懸一根凳子,大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花,一面講著吉利話。秤老人要說“秤花八十七,活到九十一”。秤姑娘說“一百零五斤,員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯,狀元公子有緣分。”秤小孩則說“秤花一打二十三,小官人長大會出山。七品縣官勿犯難,三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出(即從小數打到大數),不能外打里。

4、其他習俗

為迎接立夏,我國江西一帶還有立夏飲茶的習俗,說是不飲立夏茶,會一夏苦難熬;在江浙等地有轉蛋、碰蛋、繪蛋等立夏民俗游戲;在我國安徽一帶立夏這天忌坐門檻,俗信說這天坐門檻,夏天里會疲倦多病;閩南地區立夏吃蝦面,即購買海蝦摻入面條中煮食,海蝦熟后變紅,為吉祥之色,而蝦與夏諧音,以此為對夏天的祝愿。

五、立夏節氣如何開運

夏天五行火當令,易卦里面巳月還屬于巽卦時間段,五行丙火當令,丙火是陽火,秉性主急,燥,炎熱,伴隨氣溫升高,夜晚時間縮短,休息時間減少,人們會急火攻心,容易心浮氣躁。知道了這些規律,朋友們可以注意以下幾點,來改變我們的運氣。

1、巳月訊息卦主巽,巽卦的含義是順,乃順成天,訊息交流,諸事沒有障礙,前行順達之象,不管你做任何事情,要巧妙的順勢,順從,順達,那么你的未來運氣一點會比較如意,如愿。

2、夏日丙火當令,丙火代表陽火,如太陽的陽光一樣,充滿向外放射的熱能。丙火秉性一生求勝,上進心強,感情豐富,積極好權。由于丙火象太陽一樣能夠提供熱能為一切生物所必須具備,丙火堂堂皇皇于天下,普照六合;它的相同象在天是日和電,在地的是爐和冶,稱為陽火。萬物生長靠太陽,巳月對很多人,很多事情都是有利于發展和往前邁進的,希望朋友們要順勢而為,來達到我們受益的目的。

3、飲食上面,要多吃清淡的食物,生活習慣要減少頻率,防止情緒激動給我們帶來傷害。當你心浮氣躁的時間,要學會適當的排解,防止沖突急躁,給我們帶來傷害。

4、進入巳月風水布局上要注意西北和東南這兩個方位,因為巳月方位在東南,三煞位在西北。你的客廳和臥室的這兩個方位易靜不宜動,特別今年,五黃兇星在東南,七赤兇星在西北,千萬不要在這兩個方位動土修建。

5、進入巳月,生肖豬、生肖蛇、生肖狗、生肖龍,是要注意的四個生肖,因為這四個生肖,逢月令,月破,臨太歲,歲破,容易發生極端的行為和極端的事情,心態務必平和,謹慎控制言行,小心沒有差錯。

6、夫妻關系緊張的朋友,立夏時節不妨去海邊或泳池游泳,不但可以鍛煉身體,還會催旺感情運勢。

7、立夏時節搬家或裝修房子,需避開東北方位和正東方,另外家宅大門在此期間也不宜立東北方和正東方位。

8、學習不好的孩子,立夏時節一定要把頭發剪短,頭發太長壓運、學習能力不強。

所屬專題:《詳解二十四節氣》(31篇)